土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽必须整颗丢弃
日常的土豆炒
、发芽较多或发软起皱，发绿发芽必须整颗丢弃
，绝对刺痛
、土豆剧烈呕吐、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对严重时会导致头晕 、土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽 土豆一旦表皮发绿 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。毒素已遍布整个土豆 ，一 、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、切勿削皮凑合吃
。绝对耐高温
，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。
食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。随后引发恶心
、呼吸困难 、血压下降甚至昏迷 。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ， 龙葵素的毒性与分布特点土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
二 、
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