土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发紫或长出嫩芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、土豆呼吸困难 、发绿发芽刺痛
、绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。绝对耐高温
，

一、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，毒素已遍布整个土豆
，灼热感，随后引发恶心 、血压下降甚至昏迷 。 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发芽较多或发软起皱，切勿削皮凑合吃。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
   。严重时会导致头晕、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、