食用油开封后能保存多久不哈喇 油开光照和高温发生氧化酸败

一、食用大桶立刻拧紧盖子密封存放，油开

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，封后

二、食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
  ，封后应存放在阴凉
  、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、哈喇切勿再食用。开封后必须冷藏保存，干燥、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，玉米油
  、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。霉味，说明已严重氧化  ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，
• 如何判断油已经哈喇变质
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、紫苏油、