大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
，食用一、油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。封后干燥、存多呛人，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质
。
二
、油开说明已严重氧化
，封后切勿再食用 。存多
如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、哈喇光照和高温发生氧化酸败 ，食用应存放在阴凉 、油开 不同食用油开封后的封后保质期参考- 亚麻籽油 、并在 1～2 个月内吃完 。存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，
- 花生油
、或炒菜时油烟明显变大 、霉味 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。油体变得浑浊黏稠 ，菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，
葵花籽油
、避光的橱柜下层 。开封后必须冷藏保存
，食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。紫苏油 、
- 大豆油
、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，玉米油 、橄榄油 、
