土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发芽较多或发软起皱

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对毒素已遍布整个土豆，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。绝对严重时会导致头晕 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、灼热感，
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，血压下降甚至昏迷。

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），随后引发恶心、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、煮 、剧烈呕吐、切勿削皮凑合吃。发紫或长出嫩芽，

  一、必须整颗丢弃 
  ，

二、腹痛腹泻，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
 。