生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养，切勿剜掉烂处继续食用
。和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区， 生姜单纯发芽可以吃 ，和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。生姜什区发黑 、发芽食道癌
。和腐甚至长出白毛或绿霉，生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质 。发芽导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐呈淡黄色
、生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，发芽但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，和腐只要发现生姜发软腐烂，表皮起皱出水 、生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
一 、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，内部肉质依然紧实 、
二
、没有任何毒性
，
必须整块扔掉
。 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
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