土豆
毒素已遍布整个土豆，发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，发绿发芽呼吸困难 、绝对二、土豆灼热感
，发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍
：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，日常的发绿发芽炒、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱
，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽耐高温 ，绝对先出现口腔及咽喉部发麻、表皮完全未发绿 ，剧烈呕吐
、随后引发恶心 、必须整颗丢弃
，
一
、血压下降甚至昏迷 。煮 、
- 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发芽较多或发软起皱 ，切勿削皮凑合吃
。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，刺痛 、腹痛腹泻
，
- 正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、
